Uva, ¿cuáles son los tipos, beneficios y nutrientes de la fruta?
La uva es un fruto de clima templado, muy utilizado en la preparación de vinos, jugos y jaleas. Su consumo puede hacerse tanto en la naturaleza como en recetas dulces y saladas.
Aunque se utiliza con mayor frecuencia en las fechas conmemorativas, la introducción de la fruta en la dieta diaria puede aportar beneficios para la salud. ¡Comprueba más sobre esto!
Tabla de contenidos
¿Cuáles son los tipos y el origen de la uva?
De origen asiático, se cree que la llegada de la fruta América del sur tuvo lugar junto con los portugueses, durante la época colonial, comenzando entonces el cultivo en el país.
Hoy en día, hay diferentes tipos de uvas disponibles en los mercados. Revisa los principales:
· Uva verde
Rica en nutrientes, la uva verde se utiliza ampliamente en la producción de vinos blancos y espumosos.
No sólo hay una especie de uva verde, sino que algunas son más fáciles de encontrar en el comercio. Lo son:
· Uva Italia
La uva italiana es la uva verde más conocida. Con un interior carnoso, su cáscara es verde y a veces puede ser ligeramente amarillenta. Es relativamente grande, pesa unos 450g por racimo de fruta.
· Uva Thompson
También llamada Sultana, la uva Thompson es una variedad sin semillas. Indicado para el consumo in natura, también se utiliza en la producción de pasas de uva.
· Uva púrpura
Rica en carbohidratos, la uva púrpura es la más utilizada para la preparación de jugos y jaleas. Tiene una variedad de especies, las principales son:
· Uva rosa del Niágara
La uva rosa del Niágara es una de las más consumidas. Como su nombre lo indica, tiene una coloración rosada y una pulpa suave. Su sabor es característicamente dulce y se utiliza en la producción de mermeladas, zumos y vinos de valores más accesibles.
· Uva Isabel
La uva Isabel es una de las especies más producidas y se caracteriza por su fuerte aroma y color.
Su nombre es un homenaje a Isabella Gibbs, una americana que comenzó a cultivar la especie a principios del siglo XIX en los Estados Unidos. Se utiliza generalmente en la elaboración de zumos y vinos.
· Uvas pasas
Ampliamente utilizadas en fechas conmemorativas, las pasas son frutos secos, obtenidos por la deshidratación de uvas frescas.
A pesar del cambio en la forma de presentación, sigue conservando sus principales nutrientes, ahora en una forma más concentrada.
Su consumo, en general, se realiza a través de recetas dulces, saladas e incluso puras. Es un ingrediente muy utilizado, por ejemplo, en platos como el llamado arroz griego, una receta que combina el arroz hervido con pasas y verduras.
¿Cuáles son los beneficios de la Uva?
El consumo de uvas, ya sea púrpura, blanca o con pasas, aporta varios beneficios para la salud. Sus propiedades y nutrientes actúan en áreas como la prevención de problemas cardíacos, el mantenimiento del sistema digestivo, el fortalecimiento del sistema inmunológico, la prevención de la anemia e incluso el cáncer. Vea los principales:
· Fortalece el sistema inmunológico
La uva es una fruta rica en vitamina C. Esta vitamina ayuda a mantener el sistema inmunológico, previniendo, entre otras cosas, los resfriados y la gripe.
· Prevención de los problemas cardíacos
La fruta puede ser un buen aliado en la lucha contra la hipertensión e incluso ayuda a aquellos que quieren reducir los riesgos del problema. Tiene una sustancia llamada Resveratrol, que puede ayudar a reducir la producción de la hormona responsable del aumento de la presión arterial (angiotensina).
· Buena coagulación de la sangre
La uva ayuda a mantener el flujo de sangre porque tiene óxido nítrico. Esta sustancia disuelve e impide la formación de coágulos, responsables de obstruir el paso del plasma (parte líquida de la sangre) en los vasos sanguíneos.
· Acción anticancerosa
Debido a sus propiedades antioxidantes, las uvas ayudan a prevenir algunos tipos de cáncer. Esto ocurre porque los antioxidantes actúan para combatir los radicales libres, moléculas liberadas por el metabolismo del cuerpo que pueden causar enfermedades degenerativas.
· Mantenimiento de la salud de los huesos
La vitamina K presente en las uvas ayuda a fijar mejor el calcio en los huesos, proporcionando huesos saludables. El efecto es un aliado contra las fracturas e incluso la osteoporosis.
· El buen funcionamiento del sistema digestivo
La uva tiene fibras en su composición. Este elemento, combinado con el agua también presente en el fruto, ayuda al flujo del tránsito intestinal y permite que el sistema trabaje en equilibrio. Es decir, se evitan los casos de estreñimiento o constipación.
¿Qué nutrientes tiene la fruta?
Las uvas, así como otras frutas, tienen varios nutrientes que ayudan a mantener la salud humana. Lo son:
Vitaminas
Las vitaminas son compuestos que actúan en varias áreas del cuerpo, proporcionando el funcionamiento adecuado del cuerpo y la calidad de la salud física y mental. Las principales vitaminas presentes en las uvas son
- Vitamina B: prevención del envejecimiento celular;
- Vitamina C – mantenimiento del sistema inmunológico y prevención del envejecimiento prematuro;
- Vitamina K: coagulación de la sangre y fortificación de los huesos.
Minerales
Los minerales son sustancias inorgánicas responsables del buen funcionamiento del metabolismo del cuerpo. En las uvas, los principales minerales son:
- Cantidad de mineral (100g)
- Calcio 7,6mg
- Manganeso 0,1mg
- Magnesio 5.8mg
- Fósforo 22.8mg
- Hierro 0,2mg
- Potasio 159mg
- Sodio 8.0mg
Presente en mayores cantidades, el potasio ayuda a controlar la presión arterial, previniendo la hipertensión. El calcio, junto con el fósforo, actúa en la fortificación de los huesos y la coagulación de la sangre.
El magnesio, combinado con el sodio, actúa sobre la contracción muscular y el hierro, en la prevención de enfermedades como la anemia.
Juntos, estos minerales ayudan a mantener la salud del cuerpo.
Daños: ¿Es malo comer demasiada uva?
No. En principio, no hay contraindicaciones para el consumo de fruta. Sin embargo, siempre es importante optar por la moderación. La ingestión de ningún alimento en exceso es saludable.
Al tratarse de una fruta con un alto nivel de azúcar, se indica el control en el consumo para que no se produzca un aumento de la glicemia y del peso.
