¿Qué son las grasas saturadas?, Conoce sus efectos sobre la salud

La grasa saturada es un tipo de lípido o grasa natural que se encuentra en algunos alimentos de origen animal y sus derivados. Entre ellos están la carne de vaca, cerdo, queso, leche entera, chicharrones, salchichas, crema, mantequilla, margarina y yema de huevo.

Además de estos alimentos de origen animal, las grasas saturadas también se encuentran en alimentos de origen vegetal, como el aceite de coco y los palmitos.

Este tipo de grasa puede traer beneficios a la salud, ya que necesitamos consumir una cierta cantidad de ella para el buen funcionamiento del cuerpo.

Sin embargo, si se consume más allá de lo recomendado, puede traer problemas de salud, incluyendo serias complicaciones cardíacas.

Pero, ¿cómo lidiar con este tipo de grasa que es muy común en nuestras mesas?

Es importante que haya un equilibrio en la ingesta de este tipo de sustancias. Especialmente para prevenir que las enfermedades cardíacas aparezcan a lo largo de la vida.

La recomendación es que el porcentaje de grasas saturadas no supere el 10% de todas las calorías ingeridas por día.

¿Qué son las grasas saturadas e insaturadas?

Las grasas saturadas e insaturadas, a pesar de su nombre algo similar, tienen diferencias muy significativas. Uno de ellos es donde cada uno puede ser encontrado.

Por ejemplo, las grasas saturadas, como hemos dicho, están presentes en su mayoría en los alimentos de los animales. Los insaturados, por otro lado, son en su mayoría de origen vegetal.

Alimentos como los aceites de soja, maíz, girasol, algodón y arroz pueden ser fuentes de grasas insaturadas. Sin embargo, este tipo de grasa también puede estar presente en la margarina y las nueces.

Sin embargo, la principal diferencia entre las dos grasas es su forma química.

Las grasas insaturadas son más saludables y pueden ser consumidas más a menudo. También ayuda a mejorar los niveles de colesterol.

Por otro lado, el colesterol saturado debe consumirse menos, aunque también es importante para nuestro cuerpo.

¿Cuál es la función de las grasas saturadas?

Las grasas saturadas juegan un papel fundamental en nuestro cuerpo. Actúan en la producción de hormonas sexuales, en el mantenimiento de las membranas celulares y también en los procesos de transporte y almacenamiento de vitaminas en las células, como las vitaminas A, D, E y K.

Cuando se ingiere de forma equilibrada, y también dentro de una dieta equilibrada con otros alimentos necesarios para nuestro cuerpo, las grasas se transforman en nutrientes y son una fuente de energía.

¿Cuáles son los beneficios de las grasas saturadas?

Comer grasa correctamente y sin excesos puede ser importante para proteger algunos órganos vitales del cuerpo, como el corazón.

En tiempos de estrés, la grasa saturada puede generar la energía necesaria para que el corazón lata y bombee sangre. Por lo tanto, es importante para que no haya una sobrecarga de este órgano.

Otro beneficio es que este tipo de grasa también puede ser capaz de aumentar los niveles de HDL en pequeñas cantidades, conocido como colesterol bueno.

Generalmente, cuando hablamos de las grasas, automáticamente pensamos en el daño que pueden causar a nuestra salud.

Sin embargo, olvidamos que para un buen funcionamiento del cuerpo y para llevar una vida sana es necesario mantener estos alimentos en nuestra dieta, en la cantidad correcta.

¿Por qué las grasas saturadas son malas para nuestra salud?

Las grasas saturadas pueden ser malas para la salud, pero dependen de la cantidad que se consuma. Una persona que siga una dieta basada en alimentos animales ricos en grasas saturadas tiene más probabilidades de morir prematuramente porque comer demasiado puede contribuir a un aumento del LDL (colesterol malo).

Esto sucede porque la grasa saturada es más estable y tiene mayor dificultad para ser oxidada en el cuerpo, es decir, tarda más en ser metabolizada.

Por lo tanto, puede acumularse más fácilmente en las paredes internas de los vasos sanguíneos, causando placas de grasa y también la obstrucción de las venas.

La aparición de estos problemas puede causar enfermedades graves como la aterosclerosis, la obesidad, el infarto de miocardio, la hipertensión, el colesterol y otros problemas cardíacos.

¿Las grasas saturadas engordan?

Hasta la fecha, no hay suficiente evidencia para decir que las grasas saturadas causan directamente la obesidad. Pero como es un tipo de grasa, lo ideal es que la gente tenga un equilibrio a la hora de consumir estos productos.

Porque, como cualquier otro tipo de alimento, si se consume en exceso, puede aumentar las posibilidades de problemas de sobrepeso.

En general, las grasas saturadas deben formar parte de nuestra dieta, pero deben estar en la cantidad adecuada y también en conjunción con una dieta equilibrada y ejercicio.

De esta manera, las grasas saturadas no te harán engordar.

Las grasas saturadas son ejemplos de sustancias que son necesarias para un funcionamiento saludable de nuestro cuerpo, pero debemos tener cuidado con la cantidad que comemos.

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