¿Cuáles son los beneficios para la salud de las castañas de agua?

Las castañas de agua son un tubérculo acuático. Crecen en partes del sudeste asiático, África, Australia y muchas islas del Pacífico. Una castaña de agua se asemeja a una castaña real tanto en color como en forma, pero no es una nuez.

Las castañas de agua son populares en muchas cocinas y tienen una variedad de beneficios potenciales para la salud.

Estos beneficios pueden incluir

Proporcionar antioxidantes


Comer castañas de agua podría ayudar a reducir el riesgo de cáncer.

Las castañas de agua son una excelente fuente de antioxidantes. Los antioxidantes ayudan al sistema inmunológico del cuerpo a combatir los radicales libres, que son moléculas potencialmente dañinas.

Cuando los radicales libres se acumulan hasta cierto punto, pueden causar un estado de estrés oxidativo, afectando las defensas naturales del cuerpo y dañando las células.

El estrés oxidativo está relacionado con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, incluyendo el cáncer.

Sin embargo, algunas investigaciones sugieren que los antioxidantes que se encuentran en la piel de castaña de agua pueden ayudar a neutralizar los efectos de los radicales libres en el cuerpo.

Disminución del crecimiento del tumor

Las castañas de agua contienen un antioxidante llamado ácido ferúlico. Existe alguna evidencia de que el ácido ferúlico puede ayudar a reducir o retardar el crecimiento de las células cancerosas.

Por ejemplo, un estudio de probeta de cáncer de mama encontró que el ácido ferúlico ayudó a matar y reducir la tasa de crecimiento de las células.

Sin embargo, determinar si los compuestos en las castañas de agua pueden ayudar a combatir el cáncer requerirá más investigación en humanos.

¿Cómo afectan los radicales libres al cuerpo? Descúbrelo aquí. Lee ahora.

Reducir el consumo de calorías

Las castañas de agua tienen muy pocas calorías. Media taza de castañas de agua rebanadas contiene sólo 60 calorías.

A pesar de tener un bajo conteo de calorías, las castañas de agua contienen muchos nutrientes, incluyendo:

  • fibra
  • proteína
  • cobre
  • potasio
  • magnesio
  • riboflavina
  • vitamina B-6

Reducir la presión arterial alta y los riesgos asociados

Las castañas de agua son ricas en nutrientes.

La presión arterial alta puede contribuir a varios problemas de salud, incluyendo apoplejía y enfermedades cardíacas. El potasio, un nutriente de las castañas de agua, está relacionado con la reducción de la presión arterial.

Una revisión de 2013 encontró que el aumento de la ingesta de potasio podría ayudar a reducir la presión arterial en las personas con hipertensión.

Los investigadores también encontraron evidencia de calidad moderada que sugiere que un mayor consumo de potasio podría reducir el riesgo de accidente cerebrovascular en 24 por ciento. Esta revisión consideró que una ingesta mayor consistía en 3 500-4 700 miligramos (mg).

Otra revisión más pequeña de 11 estudios encontró que una mayor ingesta de potasio redujo tanto los riesgos de accidente cerebrovascular como los de enfermedad cardíaca.

Media taza de castañas de agua en rodajas contiene 362 mg de potasio. Agregar potasio adicional a una dieta saludable puede ayudar a reducir la presión arterial alta y sus riesgos asociados.

Cómo usar las castañas de agua

Las castañas de agua son fáciles de preparar y comer. Las tiendas de comestibles que almacenan alimentos internacionales a menudo los ofrecen enlatados o enteros. La gente también puede comprarlos en línea.

Para usar una castaña de agua fresca entera, pele la piel marrón exterior para revelar la carne blanca que hay debajo. Una persona puede comer la carne cruda.

También se pueden freír, asar a la parrilla, hervir o saltear para darle un toque dulce y crujiente a la comida.

Dependiendo del plato, una persona puede servirlos enteros, en rodajas, en cubitos o molidos. Son populares en stir-fries, chop suey y muchos curries.

La gente también disfruta de las castañas de agua confitadas o encurtidas como tentempié. O, para ellos en una mezcla de harina o como agente espesante, las castañas de agua secas se sacan y se muelen.

Resumen

Las castañas de agua son una excelente fuente de nutrientes y antioxidantes, lo que las convierte en un buen complemento para una dieta saludable.

Alguna evidencia sugiere que el consumo de castañas de agua podría ayudar a reducir los radicales libres en el cuerpo y disminuir la presión arterial, entre otros beneficios.

Las castañas de agua son muy versátiles – la gente puede usarlas en muchos tipos de cocina o comerlas crudas.

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