16:8 La dieta del ayuno realmente funciona, según un estudio

Una forma de ayuno intermitente conocida como la dieta 16:8 ayuda a los individuos obesos a perder peso y a reducir su presión arterial, según un nuevo estudio.


Comer con restricciones de tiempo puede ser la clave para perder peso.

Cada vez más personas recurren al ayuno intermitente como una forma rápida y eficaz de perder peso.

Existen diferentes formas de esta dieta, dependiendo de los intervalos de tiempo de “ayuno” y “banquete”.

La llamada dieta 5:2, por ejemplo, consiste en comer normalmente durante 5 días a la semana y ayunar durante 2 días.

En los días de ayuno, la persona que hace dieta restringe su consumo de calorías a 500 o 600 por día.

En el ayuno diario, o la dieta 16:8, la gente come lo que quiera durante 8 horas y ayuna durante las 16 horas restantes.

Un nuevo estudio evalúa los beneficios de este patrón 16:8 para los individuos obesos y encuentra que no sólo funciona la dieta, sino que también ayuda a reducir la presión arterial.

Hasta 93.3 millones de adultos tienen obesidad en los Estados Unidos, de acuerdo con los últimos datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Eso es casi el 40 por ciento de la población total del país.

Esta investigación fue dirigida por la autora Krista Varady, profesora asociada de kinesiología y nutrición de la Universidad de Illinois en Chicago, y los hallazgos fueron publicados en la revista Nutrition and Healthy Aging.

Perder peso sin contar calorías

Varady y sus colegas reclutaron a 23 participantes obesos del estudio que tenían 45 años de edad, en promedio, con un índice de masa corporal (IMC) promedio de 35.

Entre las 10 a.m. y las 6 p.m., los participantes podían comer lo que quisieran y lo que quisieran, pero sólo se les permitía beber agua y bebidas sin calorías durante las 16 horas restantes.

El ayuno intermitente puede tener’profundos beneficios para la salud’ Algunos investigadores dicen que este tipo de dieta también puede ralentizar el envejecimiento y evitar enfermedades.

A todos los participantes del estudio se les dio seguimiento durante un período de 12 semanas, y los resultados de sus dietas se compararon con los de un ensayo anterior de pérdida de peso de otro tipo de ayuno intermitente llamado “ayuno de día alterno”.

En el ayuno de un día alterno, pueden comer lo que quieran durante un día y ayunar al día siguiente.

En promedio, en comparación con el ensayo de control, los que siguieron la dieta 16:8 consumieron 350 calorías menos, perdieron el 3 por ciento de su peso y tuvieron una presión arterial más baja.

Más específicamente, la presión arterial sistólica de los que ayunaban diariamente disminuyó en un promedio de 7 milímetros de mercurio. Sin embargo, la resistencia a la insulina, el colesterol y la masa grasa permanecieron iguales entre los dos grupos comparados.

Como Varady y sus colegas concluyen, “Estos datos preliminares ofrecen una promesa para el uso de la alimentación restringida en el tiempo como una técnica de pérdida de peso en adultos obesos, pero se requieren ensayos controlados aleatorios a largo plazo y a gran escala”.

El autor correspondiente del estudio también comenta la importancia de los hallazgos, diciendo: “Los resultados que vimos en este estudio son similares a los resultados que hemos visto en otros estudios sobre el ayuno en días alternos”.

“Pero”, añade, “uno de los beneficios de la dieta 16:8 puede ser que sea más fácil de mantener para la gente. Observamos que menos participantes abandonaron este estudio en comparación con los estudios sobre otras dietas de ayuno”.

“El mensaje para llevar a casa de este estudio es que hay opciones para perder peso que no incluyen el conteo de calorías o la eliminación de ciertos alimentos”.

Krista Varady

“La dieta 16:8 es otra herramienta para la pérdida de peso que ahora tenemos evidencia científica preliminar para apoyar”, concluye Varady. “Cuando se trata de perder peso, la gente necesita encontrar lo que funciona para ellos porque incluso pequeñas cantidades de éxito pueden conducir a mejoras en la salud metabólica”.

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